全球十大美食目的地

为什么要为美食旅行？

美食是最直接的文化联系。您可以在书中读到一个国家的历史，但没有什么比坐在博洛尼亚的家庭餐厅或在曼谷的街头小吃摊吃晚餐时更能教会您关于其灵魂的知识。美食旅行不是关于米其林星级餐厅——它是关于真实性、好奇心和每道菜背后的故事。

1. 意大利

意大利是美食文化的无可争议的冠军。每个地区都有自己的身份，意大利人对他们的美食传统非常严肃。

必须尝试的菜肴

• 卡奇奥和佩佩 — 罗马的标志性面条，配有罗马奶酪和黑胡椒
• 玛格丽塔披萨 — 那不勒斯是它的诞生地。尝试米凯莱或索比洛
• 米兰风味米饭 — 米兰的米饭，配有郁金香
• 冰淇淋 — 真正的冰淇淋与冰淇淋完全不同
• 佛罗伦萨风味牛排 — 佛罗伦萨的巨型牛排

到哪里去吃

• 博洛尼亚 — 美食之都。新鲜的酥皮面条、肉酱、火腿
• 那不勒斯 — 披萨、海鲜、炸街头小吃
• 西西里 — 炸丸子、棉花糖、番茄酱

2. 日本

日本菜肴以精确、对食材的尊严和季节的痴迷为特征。从最便宜的传送带寿司到最精致的开膛破肚式晚餐，质量始终是极好的。

必须尝试的菜肴

• 寿司 & 刺身 — 东京的鱼市场外围市场为最新鲜的
• 拉面 — 每个城市都有自己的风格。福冈的猪骨拉面，札幌的味噌拉面
• 和牛 — 蜡化的口感
• 天妇罗 — 轻脆的完美
• 烤饼 — 大阪的口味

到哪里吃

• 东京 — 有超过其他任何城市的米其林星星。也是最好的街头小吃
• 大阪 — 被称为日本的厨房。道顿波里街头小吃巷子是传奇
• 京都 — 传统的开膛破肚式多道菜

3. 墨西哥

墨西哥菜肴是联合国教科文组织的非物质文化遗产。它远远超出了_tacos 和_burritos — 墨西哥的 32 个州每个都有自己的烹饪传统，stretching 回到数千年前。

必须尝试的菜肴

• 猪肉 tacos — 在炭火上烤的猪肉， marinated 在辣椒和菠萝上
• 摩尔 — 包含 20+ 成分的复杂酱汁，包括巧克力和辣椒
• 玉米饼 — 填充肉的玉米饼，裹在玉米叶子上
• 生鱼片 — 在lime 汁中腌制的新鲜鱼
• 辣椒在牛奶中 — 装满核桃奶油的辣椒

到哪里吃

• 奥阿卡 — 墨西哥的烹饪中心。七种类型的摩尔，梅斯卡尔，tlayudas
• 墨西哥城 — 街头小吃天堂。每个_tacos 的价格为 $0.50
• 尤卡坦 — cochinita pibil，papadzules，sopa de lima

4. 泰国

泰国菜是一首五味的交响曲：甜、酸、咸、苦和辣。街头美食文化无与伦比——曼谷就有超过30万个街头小贩。

必须尝试的菜肴

• Pad Thai — 炒饭面条，带有虾、豆腐和花生
• Som Tum — 绿椰菜沙拉，辣而令人上瘾
• Massaman Curry — 富有南泰国风味的花生酱咖喱
• Mango Sticky Rice — 最完美的甜品
• Tom Yum Goong — 热辣的虾汤

美食去处

• 曼谷 — 耀华路（唐人街）为街头美食提供最佳体验
• 清迈 — 夜市，北方咖喱面条（Khao Soi）
• 南部岛屿 — 海鲜烧烤

5. 秘鲁

秘鲁经历了美食革命。利马现在被认为是世界上最伟大的美食城市之一，秘鲁的食材，如高粱、阿吉辣椒和生鱼片已经走红全球。

必须尝试的菜肴

• 生鱼片 — 利马鱼片用酸橙和阿吉辣椒腌制
• Lomo Saltado — 用高汤和炸薯条炒牛肉（秘鲁-中国融合）
• Causa — 层叠的土豆塔，带有鳄鱼和海鲜
• Anticuchos — 烤牛心串，街头美食经典
• Pisco Sour — 秘鲁的国酒鸡尾酒

美食去处

• 利马 — 中央（全球前五名），以及苏尔基略市场的街头美食
• 库斯科 — 安第斯风味，带有兔子和羊驼
• 阿雷基帕 — 皮卡内塔（传统的辣美食餐厅）

6. 印度

印度是地球上最多样化的饮食风景。每个州都是一种不同的饮食 — 从科伦坡的椰子酱海鲜咖喱到旁遮普的奶油鸡到拉贾斯坦的素食斋。

必须尝试的菜肴

• 奶油鸡 — 來自旁遮普的奶油番茄咖喱
• 多萨 — 来自南印度的酵母烤饼
• 比里扬 — 来自海得拉巴的香气四溢的肉类饭
• 吃货 — 来自印度街头的酸甜辣味小吃
• 斋 — 一份完整的饭菜，包括米饭、豆浆、咖喱、面包和调味料

吃的地方

• 德里 — 老德里的昌迪查克市场，街头小吃已有几百年历史
• 孟买 — 瓦达帕夫、帕夫巴吉和传奇的勒奥波德咖啡馆
• 克erala — 水上客船餐厅，享用新鲜鱼肉咖喱和阿帕姆

7. 法国

法国菜肴是西方烹饪的基础。从乡村菜肴到高级菜肴，法国将食物视为艺术。

必须尝试的菜肴

• 油腻面包 — 巴黎新鲜油腻面包是一种宗教体验
• 鸡腿红酒 — 在红酒中慢煮的鸡腿
• 鲍拉巴斯 — 来自马赛的普罗旺斯鱼汤
• 鸭腿慢煮 — 慢煮鸭腿，皮脆肉嫩
• 奶油布蕾 — 烤焦的奶油布蕾

吃的地方

• 里昂 — 法国的美食之都。传统小酒馆（bouchons）是必须去的地方
• 巴黎 — 从米其林星级餐厅到每个区的完美面包店
• 波尔多 — 酒和干酪蛋糕

8. 西班牙

西班牙的饮食文化围绕着分享、社交和放松。小吃文化意味着你可以通过一小盘一小盘的方式品尝整个城市的美食。

必须尝试的菜肴

• Jamon Iberico — 世界上最好的熏肉
• 披萨 — 香料饭加海鲜或兔子（仅限瓦伦西亚）
• Pintxos — 巴斯克地区的版本，常常放在面包上
• Patatas Bravas — 炸土豆加辣番茄酱
• Gazpacho — 冷番茄汤，夏天的最佳选择

美食去处

• San Sebastian — 地球上每平方英里拥有最多米其林星的城市
• 巴塞罗那 — 拉博凯里亚市场，埃尔波恩区的小吃
• 塞维利亚 — 传统安达卢西亚小吃
• 马德里 — 圣米格尔市场，马德里煮

9. 摩洛哥

摩洛哥的饮食文化是一种对香料、慢火烹饪和社交共享的感官爆炸。每个城市的市场都充满了肉桂、丁香、酸橙和酸橙的香气。

必须尝试的菜肴

• Tagine — 用肉、蔬菜和香料慢火烹饪的锅底
• ** Couscous** — 星期五的传统，伴有七种蔬菜
• Pastilla — 面包屑包裹着鸽子或鸡，撒上肉桂
• Harira — 丰富的番茄和豌豆汤
• 薄荷茶 — 摩洛哥的社交润滑剂

美食去处

• 马拉喀什 — Jemaa el-Fna 夜市是世界上最大的露天食堂
• 费兹 — 最具真实性的食物城市，较少游客
• Essaouira — 直接从港口取出的烤鱼

必须尝试的菜肴

• Pho — 名符其实的米粉汤，北方（清淡）与南方（甜）风味不同
• Banh Mi — 世上最好的三明治：法棍、肉酱、酸萝卜、辣椒
• Bun Cha — 烤猪肉配米粉和香草（北方特产，奥巴马曾在此进食）
• Cao Lau — 厚米粉配猪肉（在海防市吃到过）
• 鸡蛋咖啡 — 越南咖啡配蛋黄酱

美食去处

• 河内 — 老街区的街头美食，布努查在每个街角都有
• 胡志明市 — 班清市场，布努米街头小贡
• 海防市 — 中越美食，烹饪班课

美食旅行预算提示

• 参加烹饪班 — 它们教你关于食材、文化和技巧（大多数国家 15 美元到 40 美元）
• 早上去当地市场 — 最新鲜的食材和最真实的零食
• 问当地人 — “你在哪里吃饭？”是最有价值的问题
• 美食游 — 在复杂的大城市如东京、墨西哥城和马拉喀什（ 30 美元到 60 美元）值得一试
• 避免酒店早餐 — 去当地人进食早餐的地方

美食旅行计划

最好的美食体验需要最少的计划，但最大限度的开放性。到达时饥饿，漫无目的地走，跟随你的鼻子，回答“是”的每个问题。即使是最差的餐食也会成为一个好故事。