세계 최고의 미식 여행지 10곳

음식 여행은 왜 해야 하나?

음식은 문화와 가장 직접적인 연결입니다. 책에서 국가의 역사에 대해 읽을 수 있지만, 볼로냐의 가족 운영 식당에서 앉아 있는 것처럼, 밤 12시에 방콕의 거리 음식 카트에서 파드타이 먹는 것은 국가의 영혼을 가르쳐 줍니다. 미슐랭 별을 얻은 주방 여행은 아니며, 진정성, 호기심, 각 음식의 이야기에 대한 관심입니다.

1. 이탈리아

이탈리아는 음식 문화의 무적의 챔피언입니다. 각 지역은 자신의 정체성을 가지고 있으며, 이탈리아인들은 자신의 요리 전통을 매우 심각하게 생각합니다.

먹어야 할 음식들

• 카치오 에 페페 — 로마의 아이콘 파스타, pecorino와 검은 페퍼
• 피자 마르게리타 — 나폴리 출신. 다 미켈레나 또는 소르빌로 방문
• 리소토 알라 밀라네제 — 밀라노의 사프란 향이 가득한 쌀
• 젤라토 — 진짜 것과는 달리 아이스크림이 아닙니다
• 비스텍카 알라 피오렌티나 — 피렌체의 거대한 T-bone 스테이크

어디서 먹을까?

• 볼로냐 — 음식의 수도. 신선한 토르텔리니, 라구, 모르타델라
• 나폴리 — 피자, 해산물, 튀긴 거리 음식
• 시칠리 — 아란치니, 칸놀리, 카포나타

2. 일본

일본 요리는 정확성, 재료에 대한 존경, 계절에 대한 집착을 특징으로 한다. 가장 저렴한 회전식 수시부터 가장 고급진 카이세키 식사까지, 질은 항상 EXTRAORDINARY하다.

시도해야 할 음식들

• 수시 & 사시미 — 도쿄의 츠키지 아우터 마켓에서 가장 신선한
• 라멘 — 각 도시마다 스타일이 다르다. 후쿠오카의 톤코츠, 삿포로의 미소
• 와규 비프 — 녹아내리는 마블링 비프
• 템푸라 — 가벼운, 크리스피한 완벽함
• 오코노미야키 — 오사카의 감자 팬케이크

어디서 먹을까?

• 도쿄 — 마이클린 별 1등급이 가장 많은 도시. 또한 가장 좋은 거리 음식
• 오사카 — 일본의 주방. 도톤보리 거리 음식 거리는 전설
• 교토 — 전통적인 카이세키 다중 코스 식사

3. 멕시코

멕시코 요리는 유네스코 무형 문화유산이다. 멕시코의 32개 주마다 각기 다른 요리 전통이 있다. 멕시코 요리는 단순히 타코와 부리또만 있는 것이 아니다.

시도해야 할 음식들

• 타코 알 파스토르 — 고기와 파인애플을 마리네이션 한 스팟
• 몰 — 초콜릿과 치리 등 20개 이상의 재료를 포함한 복잡한 소스
• 타마레 — 고기나 생선을 채워 넣은 옥수수 두유로 감싸서 만든 음식
• 세비체 — 생선을 lime 주스에 절인 음식
• 체레스 엔 노가다 — Walnut 크림으로 채워진 poblano 파프리카

어디서 먹을까?

• 오아하카 — 멕시코 요리의 수도. 7가지의 몰, 메스칼, 타야우다
• 멕시코 시티 — 거리 음식의 천국. 타코 $0.50에 하나씩
• 유카탄 — 코히니타 피빌, 파파즈, 소파 데 리마

4. 태국

태국 요리는 5 가지 맛의 합창을 이루는 것: 달콤, 산뜻, 짠, 쓴, 매운 맛. 거리 음식 문화는 경이롭다 — 방콕 alone은 300,000 개 이상의 거리 음식점이 있다.

필수 시도 음식

• 파드 타이 — 새우, 두부, 땅콩과 함께 볶은 쌀 면
• 솜 탐 — 초록색 파파야 샐러드, 매운 맛과 중독적인 맛
• 마사만 카레 — 남부 태국 카레, 땅콩을 기반으로 한 풍부한 카레
• 망고 스틱리 라이스 — 완벽한 디저트
• 톰 yum 고잉 — 새우와 함께 뜨거운, 산뜻한 국물

어디서 먹을까

• 방콕 — 야와라트 (중국타운)에서 최고의 거리 음식 경험
• 치앙마이 — 야시장, 북부 카레 면 요리 (코 소이)
• 남부 섬 — 해변에서 바베큐를 즐기는 신선한 해산물

5. 페루

페루는 요리 혁명에 참여했다. 리마는 이제 세계 최고의 음식 도시 중 하나로 간주되고, 페루의 재료인 쿼니야, 아지 페퍼, 세비치 등은 전 세계적으로 인기가 있다.

필수 시도 음식

• 세비치 — 라임에 말린 생선, 아지와 레드 오이와 함께
• 로모 살타도 — 소금과 파스타 (중국-페루 결합)과 함께 볶은 소시지
• 카우사 — 아보카도와 해산물과 함께 층별로 만든 감자 타르틴
• 안티코스 — 스테이크 하트 스킵, 거리 음식 클래식
• 피스코 소르 — 페루의 국조

어디서 먹을까

• 리마 — 센트럴 (세계에서 5 위에 랭크된 곳), 수르키요 시장의 인상적인 거리 음식
• 쿠스코 — 안데스 요리, 기니 피그와 알파카
• 아레키파 — 피칸테리아 (전통적인 매운 음식 레스토랑)

6. 인도

인도는 지구상에서 가장 다양한 식문화를 제공하는 곳입니다. 각 주별로 다른 식문화가 존재하는데, 케랄라의 코코넛을 기반으로 한 해산물 카레부터 펀자브의 버터 치킨, 라자스탄의 채식주의 탈리까지.

추천 음식

• 버터 치킨 — 펀자브의 크림 토마토 기반 카레
• 도사 — 남인도에서 만드는 크리스피한 쌀 크레페
• 비리야니 — 향긋한 쌀과 고기(하이데라바드가 수도)
• 차트 — 매콤한, 매운 길거리 음식
• 탈리 — 쌀, 달, 카레, 빵, 조미료 등으로 구성된 완전한 식사

어디서 먹을까?

• 델리 — 오래된 델리의 찬디 차우크로 가면 수세기 동안 먹어온 길거리 음식을 맛볼 수 있다
• 뭄바이 — 바다파와, 파브 바지, 그리고 전설적인 레오폴드 카페
• 케랄라 — 물가의 집단 배를 타고 먹는 신선한 어묵 카레와 아파ム

7. 프랑스

프랑스 요리는 서구 요리의 기초입니다. 고즈넉한 농촌 요리부터 고급 요리까지, 프랑스는 음식을 예술로 다루고 있습니다.

추천 음식

• 크로아상 — 파리에서 구운 크로아상은 종교적 경험이다
• 코크 아 비 — 레드 와인에 익힌 닭고기
• 부일라바이스 — 마르세유에서 만드는 프로방스어 어묵 스프
• 덕 콘피트 — 느리게 익힌 닭다리, 크리스피한 피부, 녹아내린 고기
• 크림 브륄레 — 카라멜라이즈드 크림 퍼펙션

어디서 먹을까?

• 리옹 — 프랑스의 요리 수도. 전통적인 비스트로(보쉬)가 필수
• 파리 — 미쉐린 별점부터 각 arrondissement의 완벽한 베이커리까지
• 보르도 — 와인과 카네레 파이
• 프랑스의 프로방스 — 라타투이, 타페나드, 로제 와인

8. 스페인

스페인의 식문화는 나누고, 소셜라이즈하고, 시간을 내는 것을 중심으로 revolves. 타파스 문화는 한 번에 작은 접시에 식사를 하여도 된다.

추천 음식

• 잠온 이베리코 — 세계에서 가장 좋은 소금고기
• 파엘라 — 사프란으로 만든 해물이나 토끼의 밥
• 핀토스 — 바스크 지방의 타파스 버전, 종종 빵 위에
• 파타타스 브라바스 — 매운 토마토 소스와 함께 튀긴 감자
• 가즈파초 — 여름에 특히 적합한 차갑게 식힌 토마토 소스

어디서 먹을까

• 산 세바스티안 — 지구상에서 가장 많은 미쉐린 별을 가진 도시
• 바르셀로나 — 라 보케리아 시장, 엘 보른의 타파스 바
• 세비야 — 전통적인 안달루시아 타파스 바
• 마드리드 — 산 미겔 마르케트, 마드리드의 코키도

9. 모로코

모로코의 요리는 향신료, 느린 요리, 공동 식사로 구성된 감각적인 폭발이다. 쌀, 사프란, 진저, 보존된 레몬의 향이 모든 메디나를 채운다.

추천 음식

• 타진 — 고기, 채소, 향신료와 함께 느리게 요리한 스템
• 쿠수쿠스 — 토요일 전통, 7가지 채소와 함께
• 파스티야 — 진저로 뿌린 pigeon 또는 chicken을 채운 가루로 만든 가루
• 하리라 — 토마토와 렌틸콩으로 만든 진한 국물
• 민트 차 — 모로코의 사회적 기름

어디서 먹을까

• 마라케시 — 지구상에서 가장 큰 야외 식당인 제마 엘 파나 야시장
• 페즈 — 가장 진정한 식문화, 관광객이 적다
• 에사우이라 — 항구에서 직수입된 연어

Vietnamese 음식은 신선하고 가볍고 향신료가 가득한 음식입니다. 모든 지역에는 특이한 음식이 있으며 거리 음식은 삶의 방식입니다. — pavement에서 몇 센티미터 떨어진 작은 플라스틱 의자에서 먹습니다.

추천 음식

• Pho — 명물 라이스 누들 수프, 하노이 (투명) vs 사이공 (달콤)
• Banh Mi — 세계 최고의 샌드위치: 바게트, 패티, 절인 채소, 치리
• Bun Cha — 그릴드 포크와 허브와 함께 누들 (하노이 특산물, 오바마가 여기서 먹음)
• Cao Lau — 호이 안의 두꺼운 누들과 고기
• Egg Coffee — Vietnamese 커피에 우유를 휘ップ한 상위

어디서 먹을까?

• 하노이 — 오래된 구역의 거리 음식 크롤, bun cha가 매장마다 있습니다
• 호치민 시티 — 벤 타흐 시장, banh mi 매장
• 호이 안 — 중부 베트남 요리, 요리 수업

음식여행 예산 팁

• 요리 수업 — 재료, 문화 및 기술에 대해 가르쳐줍니다 (대부분의 국가에서 15-40 달러)
• 마켓에 일찍 가세요 — 가장 신선한 과일과 가장 진정한 스낵
• 지구인에게 물어보세요 — "당신은 어디서 먹어?"는 가장 가치 있는 질문
• 음식 투어 — 복잡한 도시들처럼 도쿄, 멕시코 시티, 마라케시 ($30-60)
• 호텔 아침 식사 피하세요 — 아침 식사를 먹는 곳으로 가세요

음식여행 계획

최고의 음식 경험은 최소한의 계획과 최대 개방성을 필요로 합니다. 배가 고파서 도착하고, 고정된 목적지 없이 걷고, 코가 맡고, 모든 것을 yes로 대답하세요. 최악의 식사가 될 수도 있지만 여전히 좋은 이야기로 남을 것입니다.