Guide de voyage complet à Hanoï : Quartier ancien, nourriture de rue et Temple de la Littérature

Pourquoi visiter Hanoï

Hanoï est une ville de lacs, de boulevards ombragés et de temples centenaires enveloppés dans la cohue organisée du trafic de motocyclettes. La capitale du Vietnam a préservé son architecture coloniale française et son patrimoine ancien vietnamien tout en évoluant vers une ville moderne dynamique. La nourriture de rue seule vaut le déplacement.

Meilleur moment pour visiter

• Automne (octobre-novembre) : Meilleur moment. 20-28°C, faible humidité, ciels clairs.
• Printemps (mars-avril) : Agréable. 20-25°C, occasionalties de bruine, fleurs en fleur.
• Été (mai-septembre) : Chaud et humide (30-38°C). Pluies abondantes de mousson, surtout en juillet-août.
• Hiver (décembre-février) : Froid et gris. 10-18°C avec une bruine persistante. Hanoï est l'un des rares endroits en Asie du Sud-Est où vous aurez besoin d'un manteau.

Principaux attractions

Sites historiques

• Mausolée de Ho Chi Minh : Le corps préservé du père fondateur du Vietnam. Entrée gratuite. Ouvert mardi-jeudi et samedi-dimanche, 07h30-10h30. Fermé en octobre-novembre pour entretien. Code vestimentaire strict (pas de shorts, de tops sans manches). Longues files d'attente.
• Temple de la Littérature (Van Mieu) : La première université du Vietnam, fondée en 1070. 30 000 VND (~£1). Belle architecture traditionnelle et jardins paisibles.
• Prison de Hoa Lo (Hanoi Hilton) : Prison coloniale française plus tard utilisée pendant la guerre du Vietnam. 30 000 VND. Visite historique émouvante et importante.
• Lac Hoan Kiem : Le cœur spirituel de Hanoï. Le temple Ngoc Son sur l'île du lac coûte 30 000 VND. Faites un tour autour du lac à l'aube pour des scènes de tai chi et de vie locale.

Quartier ancien

• 36 rues : Chaque rue était historiquement spécialisée dans un commerce (soie, argent, papier). Promenez-vous dans Hang Gai (soie), Hang Bac (argent) et Hang Ma (biens et décorations de papier).
• Marché de nuit du week-end : Vendredi-dimanche soir sur la rue Hang Dao. Nourriture de rue, vêtements bon marché, musique en direct. Les rues environnantes sont fermées au trafic.
• Cathédrale Saint-Joseph : Cathédrale gothique française construite en 1886, modèle de la cathédrale Notre-Dame. Entrée gratuite. Les rues environnantes ont de excellents cafés de café au lait d'œuf.

Quartiers

• Quartier français : Boulevards larges, l'Opéra, hôtels de luxe et restaurants de fine cuisine autour de la rue Trang Tien.
• Lac Ouest (Tay Ho) : Zone expatriée avec des restaurants au bord du lac, le pagode Tran Quoc (la plus ancienne du Vietnam, datant du 6e siècle) et un ambiance plus détendue.
• Ba Dinh : District gouvernemental avec le complexe Ho Chi Minh, le pagode d'un pilier et le palais présidentiel.

Déplacement

• Grab (taxi de rue) : La meilleure façon de se déplacer. Courses de motocyclettes 15 000-30 000 VND (~£0,50-1), courses de voiture 40 000-80 000 VND (~£1,30-2,60) pour la plupart des trajets en ville.
• Bus de la ville : Réseau étendu. 7 000-9 000 VND (~£0,25) par trajet (~£0,25). Les lignes 86 et 17 sont utiles pour les touristes.
• Marche à pied : Le Quartier ancien est mieux exploré à pied mais chaotique. Croisez les routes lentement et de manière prévisible ; le trafic vous entoure.

De l'aéroport de Noi Bai (HAN) à l'ancien quartier (30 km) :

• Bus 86 : 45 000 VND (~£1,50), 50-60 minutes pour l'ancien quartier. En fonction de l'heure.
• Grab/Taxi : 350 000-450 000 VND (~£11-15). 40-60 minutes en fonction du trafic.
• Minibus de navette : 60 000-80 000 VND, van partagée pour les hôtels de l'ancien quartier.

Nourriture de rue vietnamienne à Hanoï

• Pho : Soupe de nouilles vietnamienne. Boeuf (pho bo) ou poulet (pho ga). 40 000-60 000 VND (~£1,30-2). Pho Thin au 13 Lo Duc (depuis 1979) ou Pho Gia Truyen au 49 Bat Dan.
• Bun Cha : Patties de porc grillées avec nouilles de riz et bouillon de trempage. 40 000-60 000 VND. Bun Cha Huong Lien au 24 Le Van Huu (le "bun cha d'Obama") ou Bun Cha Dac Kim au 1 Hang Manh.
• Café au lait d'œuf (Ca Phe Trung) : Œuf d'œuf fouetté avec café vietnamien. 25 000-35 000 VND. Café Giang au 39 Nguyen Huu Huan l'a inventé en 1946.
• Banh Mi : Baguette croustillante avec pâté, porc, légumes marinés et herbes. 20 000-30 000 VND (~£0,65-1). Banh Mi 25 sur la rue Hang Ca.
• Bun Bo Nam Bo : Nouilles sèches avec boeuf, herbes, arachides et une sauce aigre. 45 000-60 000 VND. Le stand original au 67 Hang Dieu.
• Bia Hoi : Bière fraîche brassée quotidiennement, servie sur des chaises de trottoir. 5 000-10 000 VND par verre (~£0,15-0,30). Bia Hoi Corner au carrefour de Ta Hien et Luong Ngoc Quyen.

Conseils pratiques

• Visa : Les citoyens du Royaume-Uni, de l'UE et des États-Unis ont besoin d'un visa électronique (25 $, entrée unique, 30 jours) ou d'un visa sur arrivée. Demandez le visa électronique en ligne au moins 3 jours ouvrables avant le voyage.
• Monnaie : Dong vietnamien (VND). 1 £ ≈ 31 000 VND. L'argent comptant est roi pour la nourriture de rue ; les cartes de crédit sont acceptées dans les hôtels et les restaurants.
• Pourboires : Non attendus mais appréciés. Arrondir ou 20 000-50 000 VND pour un service de qualité dans les restaurants.
• Croiser les routes : Marchez à un rythme lent et prévisible. N'arrêtez pas, ne courez pas ou ne faites pas de mouvements brusques. Le trafic vous entourera.
• Négocier : Attendez-vous dans les marchés et auprès des vendeurs de rue. Commencez à 40-50 % du prix demandé.
• Carte SIM : Achetez-la à l'aéroport. Carte SIM Viettel ou Mobifone avec données coûte 100 000-200 000 VND pour 30 jours.