أفضل 10 وجهات للطعام في العالم

لماذا السفر من أجل الطعام؟

الطعام هو اتصال مباشر بالثقافة. يمكنك قراءة عن تاريخ بلد في كتاب، ولكن لا شيء يتعلمك أكثر عن روحه من الجلوس في مطعم عائلي في بولونيا أو تناول منغستي من عربية في بانكوك في منتصف الليل. السفر الطعام ليس عن نجوم ميشلان — هو عن الحقيقة، الفضول والقصص وراء كل وجبة.

1. إيطاليا

إيطاليا هي بطل غير معارض للثقافة الطعام. كل منطقة لها هوية خاصة، ويتخذ الإيطاليون تقاليدهم الطبية بجدية شديدة.

يجب أن تناولها

• كاسيو وإبيبي — اللازانيا الشهيرة في روما مع الجبنة والفلفل الأسود
• بيتزا مارغريتا — نابولي هي المهد. حاول تجربة دا ميشيل أو سوربيلو
• ريزوتو ألا ميلانيز — الأرز المحمص بالسفرجل من ميلانو
• جليدو — الأصلي لا علاقة له بالجليد
• بيستيكا ألا فيورنتينا — لحم طري ضخم في فلورنسا

أين تناول الطعام

• بولونيا — عاصمة الطعام. اللازانيا الطازجة، الراجو، المورتادلا
• نابولي — البيتزا، الأسماك، الأكل الشوارع المقلية
• سيسيليا — الأرانجيني، الكانولي، الكابوناتا

2. اليابان

المطبخ الياباني هو دقة، احترام للمكونات و حب للعطلات. من أسرع سيرك لوجي للأسماك إلى أطول وجبة كايسيكي، الجودة دائماً فريدة.

الأطباق التي يجب أن تลองها

• السمك السلطان — سوق تسوكيجي الخارجي في طوكيو للحصول على أطول
• الرامين — كل مدينة لها طريقة خاصة. طنكوتسو في فوكوكا، ميسو في سابورو
• لحم البقر Wagyu — لحم مelt-in-your-mouth مغطى بالدهون
• التمبورا — إحكام خفيف و كريمي
• أوكينوماياكي — أكلات السحور الحلوة في أوساكا

أين لتناول الطعام

• طوكيو — أكثر نجوم ميشلان من أي مدينة أخرى. أيضًا أفضل أكلات الشارع
• أوساكا — معروفة باسم مطبخ اليابان. شارع دوتونبوري للمأكولات الشعبية هو أسطوري
• كيوتو — وجبات كايسيكي متعددة الأقسام التقليدية

3. المكسيك

المطبخ المكسيكي هو تراث غير مادي من اليونسكو. يذهب بعيداً عن التاكو و البوريتو — كل من 32 ولاية في المكسيك لها традиتها الغذائية الخاصة التي تمتد إلى الآلاف من السنين.

الأطباق التي يجب أن تลองها

• التاكو الأل باستور — لحم الخنزير المروح في صلصة شيلي و أناناس على العود
• المول — صلصة معقدة تحتوي على +20 مكونات بما في ذلك الشوكولاتة و الشيلي
• التامال — دقيق الذرة مملوء باللحم، مغطى بالحشا من الذرة
• السيبايتشي — سمك طازج محمر في عصير الليمون
• الخليط في النوغادا — فلفل حار مغطى بالكريمة اللوزية

أين لتناول الطعام

• أواكساكا — عاصمة المطبخ المكسيكي. سبع أنواع من المول، ميسكال، تلايوداس
• مدينة المكسيك — جنة المأكولات الشعبية. التاكو من 0.50 دولار لكل واحد
• يوكاتان — كوخيتا بيبل، بابادزول، سوبا دي ليما

4. تايلاند

يعد الطعام التايلاندي موسيقى من خمسة أذواق: حلو، حامض، ملح، مر، حار. ثقافة الطعام الشارع لا مثيل لها - يوجد أكثر من 300,000 متجر للطعام الشارع في بانكوك فقط.

الأطباق التي يجب أن تลองها

• Pad Thai - ريز نودلز مطهورة مع شrimps، توفو، و بذور البسمت
• Som Tum - سلطة البابايا الخضراء، حارة ومحيرة
• Massaman Curry - شوربة تايلاندية جنوبية غنية بالبسمت
• Mango Sticky Rice - الحلوى المثالية
• Tom Yum Goong - شوربة حارة وحامضة مع غراد

أين لتناول الطعام

• بانكوك - ياواراد (الحي الصيني) لأفضل تجربة للطعام الشارع
• تشيانغ مي - أسواق الليل، خاو سواي (شوربة الكاري الشمالية)
• جزر الجنوب - مأكولات البحر الطازجة على الشاطئ

5. بيرو

لقد شهدت بيرو ثورة طعام. ليما الآن تعتبر واحدة من أفضل المدن الطبية في العالم، و المكونات البيروفية مثل الكينوا، الفلفل الأبيض، والسيبايكيه قد أصبحت عالمية.

الأطباق التي يجب أن تลองها

• Ceviche - الأسماك الطازجة المعالجة بالليمون مع الفلفل الأبيض والبصل الأحمر
• Lomo Saltado - دجاج مطهور مع صلصة سويو وفريز (مزيج من الفن الصيني والبيروفي)
• Causa - تركيبة البطاطس المlayered مع الفواكه البحرية والبطاطس
• Anticuchos - أضلاع الدجاج المطبوخة على الشواية، طبق شوارع كلاسيكي
• Pisco Sour - الكوكتيل الوطني البيروفي

أين لتناول الطعام

• ليما - سنترال (التي تم تصنيفها دائمًا في أفضل 5 في العالم)، بالإضافة إلى الطعام الشارع المذهل في سوق سوركويلو
• كوسكو - الطعام الأندلسي مع الخنازير والغزلان
• أريكيبا - البيكانتيريا (المطاعم التقليدية الحارة)

6. الهند

تعد الهند أرضًا متنوعة للغاية من حيث الأكل. كل ولاية هي في الواقع طعام مختلف - من الكاريات البحرية القائمة على جوز الهند في كيرالا إلى الدجاج المبشور في البنجاب إلى الطعام النباتي في راجستان.

الأطباق التي يجب أن تลองها

• الدجاج المبشور - كاري الطماطم الكريمي من البنجاب
• دوسا - كريب الأرز المخمر المقلوب من جنوب الهند
• برياني - الأرز المتبل الطبق المكون من طبقات من لحم (هيدراباد هي العاصمة)
• تشات - الطعام الشارع الحار والقاسي
• ثالي - وجبة كاملة مع الأرز واللفت والكاري والخبز وال-condiments

أين لتناول الطعام

• دلهي - تشاندني تشوك في دلهي القديمة للطعام الشارع الذي تم تقديمه لعدة قرون
• مومباي - فادا باف، باف بهاجي، وكافيه ليوبولد الشهير
• كيرالا - وجبات السفينة في المياه العميقة مع كاري سمك جديد وآبام

7. فرنسا

الطبخ الفرنسي هو أساس الطهي الغربي. من الأطباق الريفية إلى الطهي الأعلى، يعتبر الفرنسيون الطعام فنًا.

الأطباق التي يجب أن تลองها

• كرواسون - كرواسون باريسي جديد هو تجربة دينية
• كوك أوف فين - الدجاج المتبل في النبيذ الأحمر
• بويلا بيس - شوربة السمك من مارسيليا
• دك كونفيت - لحم الغزال المتبل بطيئًا، جلد مقرمش، ناعم
• كريمة برولي - الكريمة المتبلة المثالية

أين لتناول الطعام

• ليون - عاصمة الطهي الفرنسية. يجب أن تكون البوشون (المطاعم التقليدية) ضرورية
• باريس - من نجوم ميشلان إلى المخابز المثالية في كل حي
• بور دو - النبيذ والكانيليه
• البروفنس — Ratatouille, tapenade, وين رز

8. إسبانيا

تتمحور ثقافة الطعام الإسبانية حول المشاركة والتواصل والاستمتاع بالوقت. ثقافة التاباس تعني أنك يمكنك تناول الطعام في جميع أنحاء المدينة بلاطة صغيرة واحدة بعد الأخرى.

الأطباق التي يجب أن تลองها

• جَمون إيبيري — أشهر جَمون مطهو في العالم
• بايلا — رز بالسفرجل مع سمك أو أرنب (فالنسيا فقط، بالتأكيد)
• بينتشوس — إصدار باسكية للتاباس، عادة على الخبز
• باتاتاس برافاس — بطاطس مسلوقة مع صلصة طماطم حارة
• غازباخو — شوربة طماطم باردة، مثالية في الصيف

حيث يمكنك تناول الطعام

• سان سيباستيان — أكثر نجوم ميشلان لكل رأس من السكان في العالم
• برشلونة — سوق لابوكيروا، مقاهي تاباس في إلبورن
• سيبييا — مقاهي تقليدية أندلسية
• مدريد — سوق سان ميغيل، كوديدو مدريد

9. المغرب

ثقافة الطعام المغربية هي انفجار حسي من التوابل والطهي البطيء والوجبات المشتركة. يملأ كل سوق المدينة رائحة الكمون والزعفران والقرفة والليمون المحفوظ.

الأطباق التي يجب أن تลองها

• تاجين — شوربة مطبخ بطيئة مع لحم وخضروات وتوابل
• كوزكوز — عادة الجمعة، يُقدم مع سبع خضروات
• باستيلا — خبز مفرود مملوء بالدجاج أو الطيور، مغطى بالقرفة
• هريرا — شوربة طماطم و عدس غنية
• شاي الزعتر — الملاحة الاجتماعية للمغرب

حيث يمكنك تناول الطعام

• مراكش — سوق جما العيدان الليلية هو أكبر سوق طعام مفتوح في العالم
• فاس — أشهر مدينة طعام، أقل سياحية
• إسااورا — سمك مسلوق مباشرة من الميناء

10. فيتنام

الأكل في فيتنام هو خفيف، خفيف، زهري ومتغير إلى أجل غير مسمى. كل منطقة لها أكلها الخاص، والطعام الشارع هو طريقة الحياة - تأكل على كراسي بلاستيك صغيرة بواحدة من الرصيف.

الأطباق التي يجب أن تลองها

• فوه - السلطة الرائعة من الأرز، مختلفة في هانوي (واضحة) مقابل سايغون (أكثر سكراً)
• بانه مي - أفضل ساندويتش في العالم: خبز، بيست، خضار محمر، شطة
• بون تشا - لحم مشوي مع أرز وثمار زيتون (أكل خاص في هانوي، أكل أوباما هنا)
• كاو لاو - أرز سميك مع لحم في هوي آن
• قهوة البيض - قهوة فيتنامية مع بيض مسحوق على أعلى

أين تاكل

• هانوي - رحلة طعام الشوارع في حي القديم، بون تشا في كل زاوية
• هو تشي منه - سوق بن تانث، طعام بانه مي
• هوي آن - طعام وسط فيتنام، دورات عمل

نصائح الميزانية للرحلات الطبية

• التدريب على الطهي - يتعلمون عن المكونات والثقافة والتقنيات (15-40 دولارًا في معظم البلدان)
• زيارة الأسواق المحلية في الصباح - الأغذية الطازجة والأكلات الحقيقية
• اسأل السكان المحليين - "أين تأكل أنت؟" هي السؤال الأكثر قيمة
• رحلات الطعام - تستحقها في المدن المعقدة مثل طوكيو ومكسيكو سيتي وماراكش (30-60 دولارًا)
• avoid فطور الفنادق - اذهب حيث يذهب السكان المحليون لوجبات الفطور

تخطيط رحلتك الطبية

الประสบيات الطبية الأفضل تتطلب تخطيطًا ضئيلًا ولكن فتحية للفتح. قدم جائعًا، اتبع رائحتك، وقول نعم لكل شيء. ستكون وجبتك السيئة في حياتك أفضل قصة.